Cơm sườn nướng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mua sườn về, cắt thành đoạn vừa ăn, rửa sạch rồi ướp với hành tỏi băm, 3 tbsp nước tương, 6 tbsp đường, 2 tsp muối, 1 tsp ngũ vị hương và 1 tsp hạt nêm. Trộn đều, để ít nhất 3 giờ (hoặc qua đêm) trong tủ lạnh để gia vị thấm sâu vào thịt.

   
2. 2

   Bước 2

   Đặt sườn đã ướp vào nồi airfryer, nướng ở 200 °C trong 30‑40 phút tùy độ dày của miếng sườn. Nếu không có airfryer, bạn có thể dùng bếp điện hoặc bếp than để nướng tương tự.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch đậu bắp, đậu cove và hành lá. Cắt đậu bắp thành khúc ngắn, đậu cove thành miếng vừa ăn và hành lá thái nhỏ.

   
4. 4

   Bước 4

   Luộc đậu bắp trong nước sôi 5 phút rồi vớt ra. Xào đậu cove với một ít dầu, cho thêm một chút muối và đường. Khi dầu nóng, cho hành lá vào xào nhanh, nêm một chút muối để tạo mỡ hành. Đánh trứng và chiên thành trứng ốp la mịn.

   
5. 5

   Bước 5

   Cắt vài lát cà chua, sắp lên dĩa cùng sườn, đậu, trứng và hành lá. Pha nước chấm: 2 phần nước mắm, 1 phần đường, 4 phần nước, thêm tỏi và ớt băm. Ăn kèm một chén canh nóng hổi, thưởng thức ngay khi còn ấm.