Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
850 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cơm trắng – 1 chén
- Sườn cốt lết – 0,5 kg (khoảng 4 lát)
- Hành lá – vài nhánh, cắt nhỏ
- Dưa leo – vài lát
- Cà chua – vài lát
- Xà lách – vài lá
Gia vị
- Tỏi – 1 củ
- Nước tương (xì dầu) – 3 thìa
- Nước mắm – 1 muỗng
- Đường – 1 thìa
- Tiêu – một chút
- Ngũ vị hương – ½ thìa
- Ớt bột – 1 thìa
- Dầu ăn – 2 thìa
- Nước mắm tỏi ớt chua ngọt (để chấm) – 2 thìa
Mỗi cuối tuần, mình thường dành thời gian để làm món cơm sườn cốt lết rim – một món ăn vừa đậm đà vừa dễ làm. Sườn được ướp gia vị thơm lừng, rim trong nước sôi cho thấm đều, rồi ăn kèm cơm trắng và rau sống tươi mát. Món này không chỉ ngon mà còn đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một bữa ăn ngon lành nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn, dùng chày đập nhẹ hai mặt cho mềm, rồi để ráo.
- 2
Bước 2
Chuẩn bị hỗn hợp ướp: nửa thìa ngũ vị hương, 1 thìa ớt bột, 1 củ tỏi băm nhuyễn, 3 thìa nước tương, 1 muỗng nước mắm, 2 thìa dầu ăn và 1 thìa đường. Trộn đều rồi cho sườn vào ướp ít nhất 1 giờ để thấm.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi hành tím (nếu có) rồi cho sườn vào chiên đến khi hai mặt vàng đều. Khi sườn đã chín, đổ hỗn hợp ướp còn lại và 1 thìa đường vào, rim cho sườn thấm vị, rồi thêm nước vừa đủ ngập mặt sườn, hạ lửa và rim cho nước sệt lại. Tắt bếp, rắc ít tiêu và hành lá lên trên.
- 4
Bước 4
Xếp cơm trắng ra dĩa, đặt sườn rim lên trên, rưới một ít nước rim còn lại và ăn kèm rau sống.
- 5
Bước 5
Trang trí với lá xà lách, dưa leo và cà chua thái lát, kèm nước mắm tỏi ớt chua ngọt để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
4.2/5 (6 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Cơm sườn cốt lết rim thơm ngon)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cơm sườn cốt lết rim thơm ngon)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Cơm sườn cốt lết rim thơm ngon)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cơm sườn cốt lết rim thơm ngon)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Cơm sườn cốt lết rim thơm ngon)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cơm sườn cốt lết rim thơm ngon)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.