Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
460 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 gr sườn non
- 1 quả trứng gà nhỏ
- dưa chuột
- 40ml nước lọc
Gia vị
- Tỏi 1 nhánh
- Tương ớt 2 thìa
- muối trắng 1/3 thìa
- 1 thìa nước mắm
- 2 thìa đường
- 2 thìa dấm trắng
Mình vừa thử làm món sườn chua ngọt kiểu ăn clean và thực sự bất ngờ! Đầu tiên mình ướp sườn với tỏi, muối và nước mắm, rồi chiên cho tới khi vàng giòn. Tiếp theo, mình hòa hỗn hợp dấm, đường, tương ớt và nước lọc, đun nhẹ cho thành nước sốt thơm lịm. Khi sườn đã chín mềm, mình cho nước sốt vào nồi, hầm nhẹ cho thấm vị và sệt lại. Cuối cùng, món sườn chua ngọt được bày lên bát cơm trắng, kèm dưa chuột giòn tan – vừa ngon vừa nhẹ nhàng cho bữa ăn ngày hôm nay.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn, cắt thành miếng vừa ăn. Băm nhuyễn tỏi, rồi trộn sườn với tỏi, muối và nước mắm. Để 5‑10 phút cho sườn thấm gia vị. Trong khi chờ, chuẩn bị hỗn hợp sốt: cho dấm, đường, tương ớt và nước lọc vào bát, khuấy đều cho tan.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo với một ít dầu, cho sườn đã ướp vào chiên ở lửa vừa cho tới khi mặt sườn vàng giòn và chín mềm. Đậy nắp trong 2‑3 phút để sườn thấm đều. Khi sườn đã chín, đổ hỗn hợp sốt đã chuẩn bị vào chảo, hạ lửa nhỏ, đậy nắp và để sôi nhẹ trong 5‑7 phút cho nước sốt sệt lại và thấm vào sườn. Nếu muốn có nhiều sốt hơn, có thể thêm một chút nước và nêm lại vừa ăn. Khi sệt, tắt bếp, bày sườn lên bát cơm trắng, kèm dưa chuột thái lát mỏng.
Đánh giá công thức
3.9/5 (13 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Cơm sườn chua ngọt ăn clean, siêu ngon)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Cơm sườn chua ngọt ăn clean, siêu ngon)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Cơm sườn chua ngọt ăn clean, siêu ngon)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cơm sườn chua ngọt ăn clean, siêu ngon)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Cơm sườn chua ngọt ăn clean, siêu ngon)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Cơm sườn chua ngọt ăn clean, siêu ngon)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.