Cơm Risotto cho bé

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gạo, để ráo. Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ chỉ đen, băm nhỏ và để riêng 1‑2 con tôm cho bé ăn riêng. Rau củ (súp lơ, cà rốt, bí ngòi, nấm) và hành tây rửa sạch, cắt thành hạt lựu vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Đun chảo, cho bơ vào và phi thơm hành tím băm. Thêm hành tây vào xào đến khi trong suốt. Tiếp tục cho các loại rau củ và nấm vào xào sơ, rồi cho vào rang nhẹ. Khi rau đã hơi chín, đổ dần nước dùng dashi rau củ, từng muỗng một để tránh bị nhão. Thêm gạo đã ráo vào chảo, đảo đều cho gạo thấm dashi và xào tới khi gạo chín tới khoảng 20 phút. Khi gạo đã mềm, cho tôm vào xào tiếp cho tới khi tôm chín, rồi nhanh chóng đổ sữa tươi vào đảo nhanh để tạo độ kem. Cuối cùng, rắc phô mai lên trên, trộn đều và tắt bếp.

3. 3

   Bước 3

   Ướp tôm còn lại với tương tách muối dành cho bé, sau đó áp chảo nhanh cho tôm chín tới. Trong một chảo khác, cho bơ tan chảy, thêm bột mì và khuấy đều rồi đổ sữa công thức vào, đun sôi tới khi hỗn hợp sệt lại. Khi sốt đã đặc, cho phô mai vào khuấy tan, tắt bếp. Rưới sốt bơ sữa béo lên tôm đã áp chảo và dùng kèm với cơm Risotto.

4. 4

   Bước 4

   Món Cơm Risotto cho bé có độ béo vừa phải, mềm dẻo, không khô như cơm rang, nên bé có thể ăn ngay cả khi chưa để nguội. Thưởng thức cùng bé và cảm nhận hương vị thơm ngon, dinh dưỡng.