Cơm rang ức gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt ức gà, để ráo rồi chiên sơ trong chảo với một ít dầu cho tới khi hai mặt vàng đều. Dùng nĩa xé thịt thành sợi vừa, không quá nhỏ để giữ độ giòn.

   
2. 2

   Bước 2

   Giã nhuyễn tỏi, hành tím và nếu thích có thể thêm 1 quả ớt đỏ nhỏ. Trộn đều với 1 thìa cafe ruốc, tạo hỗn hợp gia vị thơm ngon.

   
3. 3

   Bước 3

   Đập trứng gà vào bát, thêm 1 thìa cafe bột nêm và một chút tiêu, đánh tan cho hỗn hợp đồng nhất.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo với một ít dầu (có thể dùng dầu chiên gà đã dùng). Đầu tiên cho hỗn hợp ruốc, sau đó đổ trứng đã đánh vào, đảo nhanh cho tới khi trứng chín vừa. Tiếp theo, cho thịt gà xé vào, đảo đều một lát. Cuối cùng, cho cơm vào chảo, trộn đều để cơm thấm gia vị, rưới 1 thìa cafe nước tương, thêm hành lá cắt nhỏ, đảo nhanh rồi tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Xếp cơm rang ra đĩa, trang trí quanh đĩa bằng dưa leo thái lát mỏng. Thưởng thức ngay khi còn nóng, món cơm rang ức gà sẽ mang lại cảm giác ấm áp trong ngày mưa.