Chuẩn bị
5 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
2
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 bát cơm nguội khô & tơi (không dùng cơm nát)
- 1 quả trứng
- 1 củ hành khô nhỏ
- 1 tép tỏi
- 1/2 bát kim-chi cải thảo
- 1 cây hành xanh thái khoanh nhỏ
Gia vị
- 2 ml dầu vừng
- 7-8 ml dầu ăn
- 2 teaspoons (10 ml) dầu hào (hoặc hạt nêm)
- 1 teaspoon (5 ml) xì dầu (nước tương)
Mình rất thích món cơm rang trứng kim chi vì hương vị chua mặn, thơm ngon của kim chi hòa quyện cùng cơm và trứng mềm mịn. Món này chỉ mất vài phút chuẩn bị và nhanh chóng xào trên chảo, rất phù hợp cho bữa ăn nhanh gọn vào những ngày bận rộn. Cơm được dùng là cơm nguội, tơi, giúp hạt cơm không dính nhau và giòn khi rang. Thêm chút hành xanh và dầu mè tạo nên hương thơm đặc trưng, còn dầu hào và xì dầu giúp tăng vị umami. Bạn chỉ cần 2 phần, vừa đủ cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Bóp cơm với trứng cho tơi đều. Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa‑to, đun nóng dầu ăn rồi phi thơm hành khô và tỏi. Cho cơm và trứng vào, đảo đều trong khoảng 2‑3 phút cho hạt cơm săn lại và hơi khô.
- 2
Bước 2
Thái kim-chi thành miếng vừa ăn, cho vào chảo và rang cùng cơm đến khi hạt cơm khô giòn. Tắt bếp, thêm xì dầu, dầu hào, dầu mè và hành xanh, trộn đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn và dùng ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
La Nhi Mây
Dành khá nhiều sự chú ý cho công nghệ tiện ích, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện quản lý tài chính cá nhân. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.