Cơm rang trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình để cơm nguội tách ra thành những hạt tơi, cắt lạp xưởng thành hạt lựu, cắt đậu tây thành hạt lựu, băm nhỏ hành lá và ngâm tôm khô cho mềm rồi để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình ướp tôm khô với một chút đường, rồi cho chảo lên bếp, xào tôm khô nhanh tay, tiếp tục cho lạp xưởng vào xào thêm. Khi tôm và lạp xưởng chín, mình đẩy sang một bên, cho đậu tây vào xào tới khi còn xanh, rắc một ít bột nêm rồi tắt bếp. Cuối cùng, mình đập một quả trứng vào bát, cho cơm, bột nêm, đường, tiêu, tỏi phi vào trộn đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình lại bật chảo lên bếp, cho một quả trứng nữa vào xào nhanh cho tới khi trứng chín vừa, rồi cho cơm đã trộn vào xào tới khi cơm tơi và nóng đều. Khi hạt cơm đã ráo, mình dọn ra đĩa, để nguội nhẹ rồi rắc lên một ít hành lá.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình rắc thêm topping vòng vòng, trộn đều, rắc một chút tiêu và một ít cọng ngò để tăng hương vị và màu sắc. Món cơm rang trứng đã sẵn sàng để thưởng thức!