Cơm rang tôm thơm ngon, tiết kiệm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Lấy cơm nguội ra tô, đập một quả trứng gà vào, nêm một chút bột ngọt (Knorr) rồi trộn đều để trứng thấm vào hạt cơm, tránh bị khô. Thêm tôm tươi đã lột vỏ, rưới một ít bột ngọt nữa để tôm đậm đà. Nếu muốn có thêm protein, có thể thay bằng thịt băm, lạp xưởng hoặc xúc xích.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm vàng. Tiếp tục cho tôm đã ướp vào xào nhanh cho tới khi tôm chín và thơm. Sau đó cho hỗn hợp cơm và trứng vào chảo, đảo đều cho hạt cơm và trứng chín giòn, hòa quyện hương vị.

3. 3

   Bước 3

   Đập thêm một quả trứng gà vào bát, thêm một chút nước mắm, đánh tan. Đổ hỗn hợp trứng vào chảo có ít dầu, đảo nhanh cho trứng chín thành sợi. Cho một ít cơm rang đã chuẩn bị vào, trộn đều. Cuối cùng rắc hành lá (hoặc hành hương) vào, trộn nhẹ để hành lá giữ được màu xanh tươi và mùi thơm.

4. 4

   Bước 4

   Đổ cơm rang ra dĩa. Nếu muốn có hạt cơm vàng giòn, để lại một ít cơm trên chảo, rang lại nhanh trên lửa lớn cho tới khi hạt cơm chuyển sang màu vàng giòn, rồi rắc lên trên. Rắc tiêu và một vài cọng ngò (nếu có) để trang trí. Thêm nước tương ớt nếu thích vị đậm đà, rồi thưởng thức ngay.