Cơm rang tôm thơm ngon cho cả nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu nấu gạo nếu dùng gạo khô, hoặc để cơm nguội trong tủ lạnh ít nhất 30 phút để hạt cơm không dính nhau khi rang. Khi cơm đã sẵn sàng, mình để sang công đoạn tiếp theo.

2. 2

   Bước 2

   Tôm tươi mình bóc vỏ, rửa sạch rồi ướp với một chút muối, hạt nêm và bột ngọt. Để tôm ngấm gia vị trong khoảng 5‑10 phút.

3. 3

   Bước 3

   Hành lá mình cắt thành vòng nhỏ, chả lụa cắt hạt lựu, cà rốt gọt vỏ rồi cắt sợi hoặc cắt hạt lựu. Để cà rốt chín sơ, mình cho nhanh vào nước sôi trong 1‑2 phút rồi vớt ra để ráo.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho ít tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi chuyển màu vàng nhẹ, mình cho tôm đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi tôm chín hồng, rồi vớt tôm ra đĩa để riêng.

5. 5

   Bước 5

   Trong cùng chảo, mình đập 2 quả trứng, đánh tan rồi thêm một chút nước mắm và bột ngọt. Đổ hỗn hợp trứng vào chảo, đảo nhanh cho trứng chín tới nhưng vẫn mềm tơi, rồi đẩy sang một bên.

6. 6

   Bước 6

   Tiếp tục, mình cho cơm vào chảo, rồi cho hành lá, cà rốt và chả lụa đã chuẩn bị. Nêm thêm 2 thìa canh nước mắm, ½ thìa cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối và 1 hạt nêm. Xào mạnh trên lửa lớn khoảng 7‑10 phút cho cơm khô, hạt hương thơm lên và các nguyên liệu hòa quyện. Cuối cùng, mình cho tôm đã xào vào, trộn đều, tắt bếp và dọn ra đĩa.