Cơm rang tôm ngũ sắc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Nấu một nồi cơm mới hoặc dùng cơm nguội đã để sẵn. Nếu dùng cơm nguội, hãy tách hạt cơm ra để tránh bị vón cục khi xào.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và cắt thành những hạt lựu nhỏ. Cắt chả lụa thành miếng vừa ăn, cũng dạng hạt lựu để dễ trộn với cơm.

3. 3

   Bước 3

   Lột vỏ tôm, rửa sạch, ướp với một chút muối và tiêu trong khoảng 10 phút để tôm ngấm gia vị.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi thơm tỏi băm. Thêm tôm đã ướp vào xào nhanh cho tới khi tôm săn lại, rồi vớt ra đĩa để riêng. Dùng cùng chảo, lần lượt xào cà rốt, chả lụa, và trứng đã đánh tan cho tới khi chín tới, rồi trộn đều các nguyên liệu lại với nhau.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng cho cơm vào chảo, nêm một ít nước mắm cho vừa ăn, đảo đều cho cơm ngấm gia vị và săn lại. Khi cơm đã chín và hơi giòn, cho hành lá cắt nhỏ vào trộn đều. Khi dọn ra đĩa, rắc tôm đã xào lên trên để tạo lớp phủ hấp dẫn.