Cơm rang thịt heo và trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt thịt nạc dăm thành miếng nhỏ, cho vào bát rồi ướp với tiêu, mắm cá, tỏi băm và hành tím. Để yên trong 10 phút để thịt thấm gia vị, sau đó cho thịt và hành tây vào chảo, xào mạnh đến khi thịt săn lại.

   
2. 2

   Bước 2

   Thêm cơm nguội, dầu mè và một ít nước tương vào chảo, đảo đều tay cho cơm nóng lên và thấm đều dầu mè cùng gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi cơm đã nóng, mình đập 2 quả trứng vào chảo, nhanh tay đảo đều để trứng và cơm hòa quyện, tạo màu vàng hấp dẫn.

   
4. 4

   Bước 4

   Nêm lại nước tương, tiêu và mắm cá cho vừa ăn, rắc hành lá, ngò rí và một chút tiêu lên trên, đảo nhanh rồi tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình bày cơm rang ra dĩa, có thể ăn kèm với tương ớt hoặc thêm một ít nước tương tùy sở thích. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn rụm tuyệt vời.