Cơm rang thập cẩm + Trứng cuộn rong biển

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sơ chế hành tây, cà rốt và dưa muối chua: rửa sạch, cắt nhỏ và vắt hết nước dưa chua để tránh món ăn quá chua và giúp cơm săn hơn.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn và bắt đầu rang cơm. Đầu tiên chỉ cho một ít gia vị (nước mắm, bột canh, tiêu, bột ngọt) để cơm không bị quá mặn. Khi cơm bắt đầu săn lại, đổ ra bát riêng. Sau đó, cho thêm dầu vào chảo, xào hành tây, cà rốt và dưa muối cho tới khi chín tới, nêm lại gia vị. Khi rau đã chín, cho cơm đã rang vào chảo, tiếp tục xào mạnh tới khi cơm thật săn, giòn và có mùi thơm, rồi dọn ra đĩa.

3. 3

   Bước 3

   Đập 3 quả trứng vào bát, đánh đều rồi cho một chút nước mắm để tăng hương vị. Dùng rổ lọc bột để lọc hỗn hợp trứng, giúp trứng mịn và đồng nhất hơn.

4. 4

   Bước 4

   Bật chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, đổ một lớp trứng mỏng, đặt nửa lá rong biển vào giữa và cuộn lại. Không gắp trứng ra ngay, để lại trong chảo, tiếp tục đổ lớp trứng thứ hai, đặt lại rong biển và cuộn lại thành một cuộn tròn. Đun cho trứng chín tới, sau đó nhẹ nhàng lấy ra, cắt thành lát vừa ăn.

5. 5

   Bước 5

   Bày cơm rang thập cẩm lên đĩa, kèm bên cạnh trứng cuộn rong biển. Món ăn đã sẵn sàng cho bữa sáng năng động và đầy dinh dưỡng. Chúc các bạn ngon miệng!