Cơm rang thập cẩm thơm ngon – Món ăn nhanh gọn cho bữa trưa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt ba chỉ, sò điệp, nấm và đậu edamame. Thái thịt và nấm thành hạt lựu, cắt sò thành miếng nhỏ, đậu luộc chín, để sang một bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch hành lá, thái nhỏ và để riêng trong bát.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với một ít dầu, phi thơm hành (nếu có) rồi cho thịt ba chỉ vào xào mạnh trên lửa lớn cho dầu thấm. Sau đó cho sò, nấm và đậu vào, xào chín tới, nêm 1 thìa mắm và tiêu, tắt bếp và để sang đĩa.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm 2 thìa dầu vào chảo, đập 2 quả trứng vào, đảo nhanh trên lửa lớn cho trứng vừa chín vừa bông. Khi trứng bắt đầu vón, cho cơm nguội vào, dùng muỗng dẹt đảo đều cho cơm và trứng hòa quyện.

   
5. 5

   Bước 5

   Rắc 1 thìa cà phê muối và một chút mì chính, tiếp tục đảo cho cơm tơi hạt, không còn vón tảng. Sau đó cho hỗn hợp thịt, sò, nấm, đậu đã xào sẵn vào, trộn đều. Nếm lại, nếu cần thêm gia vị, rồi cho hành lá thái nhỏ vào, đảo nhanh và tắt bếp.

   
6. 6

   Bước 6

   Múc cơm rang ra bát, dùng muỗng hoặc muôi ấn nhẹ rồi đổ ra đĩa. Rắc một ít muối vừng lên trên để tăng hương vị.