Cơm rang thập cẩm kiểu mình

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cà rốt, cắt thành hạt lựu rồi cho vào nước sôi trụng nhanh khoảng 1‑2 phút cho mềm vừa phải, sau đó vớt ra để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Thịt nạc mình cắt hạt lựu, ướp với một chút muối, tiêu và nước tương trong 5 phút để thấm vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Hành tây mình gọt lớp vỏ, cắt hạt lựu, còn xúc xích cắt thành lát mỏng hoặc hạt lựu tương tự.

   
4. 4

   Bước 4

   Đập 4 quả trứng vào bát, cho một chút muối, tiêu, đánh đều rồi trộn vào cơm nguội. Để hỗn hợp ngấm trong vài phút.

   
5. 5

   Bước 5

   Trong khi cơm đang ngấm trứng, mình bật bếp, cho chảo lên, đổ một ít dầu, cho thịt nạc và xúc xích vào xào nhanh cho chín tới, rồi gạt sang đĩa để riêng.

6. 6

   Bước 6

   Thêm một ít dầu vào chảo, cho hành tây vào đảo sơ cho thơm, rồi đổ hỗn hợp cơm trứng vào, xào liên tục để trứng không bị dính chảo.

7. 7

   Bước 7

   Khi cơm bắt đầu săn lại, mình cho thịt, xúc xích đã xào trước đó vào, tiếp tục đảo. Thêm cà rốt trộn đều, cuối cùng rắc hành lá, nêm muối, tiêu cho vừa ăn và đảo nhanh tay cho mọi thứ hòa quyện. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay!