Cơm rang thập cẩm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu rửa sạch rau cải, cắt khúc khoảng 5 cm. Cà rốt, đu đủ cắt hạt lựu, cà chua và dưa chuột bỏ ruột rồi cắt hạt lựu. Mướp hương bỏ vỏ, bổ đôi rồi thái lát mỏng. Tất cả nguyên liệu đã sẵn sàng để xào.

2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi tỏi bằm cho thơm. Sau đó, mình lần lượt cho các loại rau đã chuẩn bị vào xào nhanh trên lửa lớn, nêm một chút muối và tiêu cho vừa ăn. Khi rau chín tới, mình xếp riêng ra các đĩa để giữ độ giòn.

3. 3

   Bước 3

   Tôm đồng mình rửa sạch, bỏ râu, ướp nhẹ với muối, một ít đường và tương ớt để thấm vị. Đun lửa to, cho tôm vào chiên nhanh cho đến khi bề mặt hơi ròn nhưng bên trong vẫn ngọt và mọng nước, rồi để sang một bên.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp theo, mình phi hành tím băm cho thơm, rồi cho cơm nguội vào chảo, rắc một chút muối, đảo đều cho hạt cơm tách rời và săn lại. Đẩy cơm sang một bên, đập trứng vào chảo, mở lửa to để trứng chín nhanh, sau đó trộn đều với cơm. Cuối cùng, mình cho lại các loại rau và tôm đã xào, rưới một ít mắm, nêm tiêu, đảo đều cho thơm và nóng lên.

5. 5

   Bước 5

   Món Cơm rang thập cẩm đã hoàn thành! Mình bày lên dĩa, kèm với dưa góp để tăng vị giòn giòn, rồi thưởng thức ngay. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!