Cơm rang thập cẩm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm tôm khô trong nước cho mềm, vớt ra để ráo và ướp chút đường. Lạp xưởng luộc sơ rồi chiên nhanh, cắt thành hạt lựu. Thịt nạc ướp một chút bột nêm, chiên chín và cắt hạt lựu. Đậu tây, cà rốt cũng cắt hạt lựu, luộc tới chín tới, vớt ra để ráo. Đánh trứng, chiên mỏng rồi cắt thành miếng vuông nhỏ như đầu ngón tay. Củ hành (hành tây) cắt nhỏ giống vậy.

   
2. 2

   Bước 2

   Phi tỏi thơm, cho vào cơm nguội rồi trộn đều để cơm tơi ra, nêm muối, bột ngọt và đường vừa ăn. Đun chảo, phi tỏi lần nữa, cho cơm vào xào cho gia vị tan. Tiếp theo cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào chảo, xào đều cho nóng và thấm vị. Khi cơm đã nóng và các nguyên liệu chín tới, tắt bếp, cho ra đĩa và rắc hành lá (hoặc ngò rí) lên trên để trang trí.