Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cơm nguội 1 tô lớn
- Thịt nạc xay hoặc thịt xá
- 2 cây Lạp xưởng
- 1 củ cà rốt
- 1 nắm đậu cô ve
- 2 quả Trứng vịt
- Hành tím phi
- 1 củ hành tây nhỏ
- Hành lá
Gia vị
- Gia vị: bột nêm, muối, tiêu
Mình thường làm món cơm rang thập cẩm vào những buổi sáng bận rộn hay khi trời mưa lạnh, vì nó vừa nhanh gọn lại đầy đủ dinh dưỡng. Chỉ cần một tô cơm nguội, vài loại rau củ và chút thịt, mình có thể biến tấu thành một bữa ăn ngon lành cho cả gia đình. Các nguyên liệu có thể linh hoạt thay đổi tùy theo tủ lạnh, nên mỗi lần làm lại sẽ có hương vị hơi khác nhau. Đặc biệt, lớp cơm giòn tan ở đáy chảo sẽ khiến mọi người phải khen tặng. Hãy cùng mình thực hiện món ăn đầy màu sắc và hương vị này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cà rốt, đậu cô ve và hành tây, sau đó cắt chúng thành hạt lựu. Lạp xưởng rửa sạch, lột bỏ lớp da bên ngoài và cắt thành lát mỏng. Thịt xay nhanh tay xào săn. Đập 2 quả trứng, đánh tan và trộn đều vào cơm nguội để hạt cơm không bị dính nhau.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu vào chảo, đun nóng rồi cho cà rốt và lạp xưởng vào xào khoảng 7 phút cho chín tới. Tiếp theo cho hành tây, đậu cô ve và thịt xay vào, rắc 1 muỗng canh bột nêm, đảo đều cho gia vị thấm. Khi các nguyên liệu chín tới, tắt bếp, đổ ra đĩa và rửa sạch chảo để chuẩn bị cho bước tiếp theo.
- 3
Bước 3
Lại cho dầu vào chảo, khi dầu nóng cho cơm nguội vào xào. Rắc ½ muỗng canh bột nêm, tiêu và ½ muỗng cà phê muối, đảo liên tục trong khoảng 15 phút cho cơm khô và săn lại. Tiếp tục cho hỗn hợp rau củ và thịt đã xào sẵn vào, trộn đều. Ép chặt hỗn hợp xuống đáy chảo, rưới một ít dầu mè và để lửa hơi lớn trong 5 phút để tạo lớp cơm giòn ở đáy. Tắt bếp, rắc hành lá và hành tím phi lên trên, khuấy nhẹ rồi dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
3.8/5 (8 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cơm rang thập cẩm)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Cơm rang thập cẩm)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Cơm rang thập cẩm)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cơm rang thập cẩm)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Cơm rang thập cẩm)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Cơm rang thập cẩm)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.