Cơm rang thập cẩm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình lấy cơm nguội ra, đập trứng gà vào bát và dùng muỗng trộn đều cho trứng thấm vào từng hạt cơm, tạo độ tơi cho cơm.

2. 2

   Bước 2

   Cắt xúc xích và cà rốt thành hạt lựu để khi xào sẽ nhanh chín và đẹp mắt.

3. 3

   Bước 3

   Tách hành lá: phần lá xanh cắt nhỏ, phần đầu trắng cũng cắt hạt lựu để dùng riêng trong các bước xào.

4. 4

   Bước 4

   Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng rồi cho phần đầu hành trắng vào phi thơm. Tiếp theo cho tôm nõn, xúc xích và cà rốt vào xào đến khi chín vừa, nêm bột xúp cho vừa ăn. Khi đã xong, đổ ra đĩa riêng để chuẩn bị cho bước cuối.

5. 5

   Bước 5

   Thêm 1 thìa dầu ăn nữa vào chảo, đợi dầu sôi rồi cho hỗn hợp cơm đã trộn trứng vào. Dùng xẻng đảo nhanh, tơi đều cơm, sau đó nêm thêm một ít nước mắm và xì dầu cho vị đậm đà. Đảo liên tục khoảng 3‑4 phút cho cơm chín và tơi.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, cho phần xúc xích, cà rốt, tôm đã xào và hành lá xanh vào chảo, trộn đều với cơm cho tất cả nguyên liệu hòa quyện. Rắc một ít tiêu xay lên trên để tăng hương thơm, rồi dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.