Cơm rang thập cẩm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cắt các nguyên liệu phụ (xúc xích, đậu Hà Lan, cà rốt, giá đỗ, khoai tây) thành miếng hạt lựu vừa ăn để dễ xào và ăn.

2. 2

   Bước 2

   Trước khi vào chảo, tôi đập 1‑2 quả trứng vào bát, khuấy nhẹ rồi cho cơm nguội vào trộn đều cùng trứng, thêm một ít bột canh và nước mắm để gia vị thấm vào.

3. 3

   Bước 3

   Tôi đun nóng chảo, cho một muỗng dầu ăn (hoặc bơ) vào, sau đó cho các topping đã cắt vào xào nhanh trong 1‑2 phút cho ngấm gia vị, rồi vớt ra đĩa tạm.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp theo, tôi cho cơm đã trộn trứng vào chảo, xào trên lửa lớn đến khi hạt cơm khô và săn lại khoảng 5‑6 phút. Khi cơm đạt độ giòn mong muốn, tôi cho lại các topping đã xào vào, tiếp tục đảo đều cho mọi thứ hòa quyện, nếm lại và điều chỉnh gia vị nếu cần.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, tôi chuyển cơm rang thập cẩm ra đĩa, rắc thêm chút tiêu hoặc hành lá nếu muốn, và thưởng thức ngay. Món này chỉ mất khoảng 15‑20 phút để có một bữa sáng đầy năng lượng.