Chuẩn bị
5 phút
Nấu
8 phút
Khẩu phần
1
Calo
450 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bát cơm nguội
- 1 quả trứng
- 1 nắm đậu hà lan
- 1/3 củ cà rốt
- 1 củ Hành khô
Mỗi buổi sáng mình thường chuẩn bị một suất cơm rang rau củ kèm cốc nước cam, đủ năng lượng cho cả ngày. Cơm rang được chiên tới độ dẻo, tơi, hòa quyện cùng đậu hà lan béo bùi và cà rốt ngọt giòn. Hành khô phi thơm tạo hương vị đậm đà, còn trứng vàng ươm làm tăng độ bùi béo. Công thức này cực kỳ nhanh gọn, chỉ mất khoảng 10 phút để có một bữa sáng đầy dinh dưỡng và hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Thái nhỏ cà rốt thành những miếng vừa ăn. Nếu thích, mình cũng bóc vỏ đậu hà lan để chúng mềm hơn khi xào.
- 2
Bước 2
Đun một ít dầu ăn trong chảo, cho hành khô đã thái nhỏ vào phi cho tới thơm. Tiếp theo, cho cà rốt và đậu hà lan vào xào trên lửa vừa trong khoảng 4 phút cho đến khi rau củ chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn.
- 3
Bước 3
Rắc rau củ ra đĩa, lại cho thêm một chút dầu vào chảo. Đập trứng vào, nhanh tay khuấy đảo cho trứng chín tới độ bông. Khi trứng đã chín, đổ cơm nguội vào, đảo đều để cơm tơi và thấm vị trứng. Thêm một thìa nhỏ hạt nêm, tiếp tục đảo thêm 3‑5 phút cho gia vị ngấm đều.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, cho rau củ đã xào sẵn trở lại chảo, trộn nhanh tay với cơm cho đến khi mọi thứ hòa quyện. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bùi Minh Quang
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về ẩm thực địa phương, hay kể lại cảm nhận theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.