Cơm rang ngon khó cưỡng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Nếu dùng cơm mới, nấu cơm sao cho hơi khô, sau đó để ráo. Nếu dùng cơm thừa, cho vào rổ, rửa nhẹ bằng nước lạnh rồi để ráo cho khô. Khi cơm đã khô, trộn đều với 3 lòng đỏ trứng gà để tăng độ bóng và hương vị.

2. 2

   Bước 2

   Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành hạt lịu. Thịt bò viên cắt thành lát mỏng hoặc để nguyên tùy sở thích. (Bạn cũng có thể thay bằng xúc xích hoặc lạp xưởng nếu muốn).

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn và hành băm nhỏ vào phi thơm. Thêm thịt lợn băm vào xào cho tới khi chín và chuyển màu. Khi thịt đã chín, cho cà rốt, thịt bò viên, một chút muối, mì chính, tiêu xay và 3 thìa cà phê bơ tường an vào, đảo đều cho gia vị thấm đều. Khi hỗn hợp đã ngấm, vớt ra đĩa để riêng.

4. 4

   Bước 4

   Thêm một ít dầu vào chảo (có thể dùng cùng dầu đã dùng cho bước 3), cho hành băm nhỏ còn lại vào xào nhanh. Tiếp theo, cho cơm đã trộn trứng vào chảo, đảo liên tục cho tới khi cơm tơi và hơi khô. Nêm 1-2 thìa cà phê dầu hào, nêm nếm lại cho vừa ăn. Khi cơm đã chín và hơi khô, cho hỗn hợp thịt, rau đã xào ở bước 3 vào chung, trộn đều, nêm lại nếu cần, rồi tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Bày cơm rang ra đĩa, rắc thêm hành lá, đậu que, nấm hoặc các loại rau củ yêu thích nếu muốn. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon nhất.