Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
510 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 tô cơm nguội
- 100 gr ham chay
- 100 gr hạt sen
- 50 gr nấm đông cô tươi
- 150 gr sò điệp
- 2 quả trứng gà
- 1 muỗng tỏi băm nhuyễn
- 1 ít hành ngò
Gia vị
- Gia vị
Hôm nay mình quyết định biến tủ lạnh ít đồ ăn thành một món cơm La Hán đậm đà. Với sự kết hợp của sò điệp tươi, hạt sen ngọt, ham chay và nấm đông cô, mỗi hạt cơm đều được phủ đầy hương vị. Các bước chuẩn bị chi tiết, dễ làm và không tốn nhiều thời gian. Món ăn này thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng, ăn kèm nước tương pha chút ớt sẽ càng ngon hơn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi dùng tay ướt nhẹ nhàng bóp tách từng hạt cơm nguội để chúng tơi ra, rắc một chút muối, tiêu và dầu ăn, để gia vị thấm đều trong khoảng 5 phút.
- 2
Bước 2
Rửa sạch sò điệp, sau đó cho vào nước sôi trụng nhanh 30 giây để loại bỏ bọt và giữ độ giòn.
- 3
Bước 3
Đun sôi nước, cho hạt sen vào luộc cho đến khi mềm (khoảng 5‑7 phút), sau đó vớt ra để ráo.
- 4
Bước 4
Cắt nhỏ ham chay và nấm đông cô thành miếng vừa ăn.
- 5
Bước 5
Đập 2 quả trứng vào bát, đánh nhẹ cho tới khi hỗn hợp đồng nhất.
- 6
Bước 6
Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, phi thơm tỏi băm cho đến khi có màu vàng nhẹ. Tiếp theo, cho cơm nguội vào, đảo nhanh tay để hạt cơm săn lại và không dính. Khi cơm đã hơi khô, thêm sò điệp, ham chay và nấm đã chuẩn bị, đảo đều cho tới khi chúng ấm lên. Rót trứng đã đánh vào, nhanh tay trộn cho trứng chín nhưng vẫn giữ độ mềm của cơm. Cuối cùng, cho hạt sen vào, đảo đều cho hỗn hợp hòa quyện.
- 7
Bước 7
Tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên, múc cơm ra đĩa, rắc thêm một ít ngò rí để tăng hương thơm. Dùng kèm với nước tương đã pha chút tương ớt để tăng vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bình An Bụi
Có hứng thú với lối sống tối giản, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về thói quen lành mạnh. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.