Cơm rang kimchi cực healthy

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình pha nước sốt: cho bột ớt, tương ớt, tương cà, gochujang, nước tương và 1 thìa cà phê mỗi loại vào bát nước kim chi, khuấy đều cho tan.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho 1 thìa bơ vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi cho tới khi tỏi chuyển màu vàng nhẹ, rồi cho kim chi vào xào khoảng 2 phút để hương thơm lan tỏa.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm thịt đã cắt nhỏ vào chảo, xào nhanh trong 30 giây cho tới khi thịt chín tới, giữ độ ẩm để không bị khô.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho gạo lứt đã nấu chín vào chảo, xào mạnh tay trong 1 phút. (Đây là bước “gây xát chảo” mà mình thích nhất, giúp cơm không dính và thơm hơn).

   
5. 5

   Bước 5

   Đổ từ nửa nước sốt đã chuẩn bị vào chảo, trộn đều để cơm ngấm vị. Nếu thấy cơm chưa đủ ẩm, mình thường thêm ít nước sốt còn lại rồi xào thêm 1 phút 30 giây nữa.

6. 6

   Bước 6

   Đập trứng vào chảo chống dính, để yên cho tới khi đáy trứng vàng nhẹ (khoảng 2 phút).

   
7. 7

   Bước 7

   Thêm 100 ml nước vào chảo, đậy nắp và để hơi nước chín hết, khoảng 2‑3 phút. Nhờ cách này trứng sẽ chín mà không cần dầu, rất “healthy”.

   
8. 8

   Bước 8

   Múc cơm ra bát, nhẹ nhàng nén chặt để tạo hình, sau đó xếp trứng lên trên, rắc lá rong biển khô xé nhỏ để tăng màu sắc và hương vị.

   
9. 9

   Bước 9

   Mình thường ăn kèm với một ít mayonnaise và tương cà Vinmart – vị ngọt, mặn hòa quyện khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.

   
10. 10

    Bước 10

    Vậy là xong! Hy vọng mọi người sẽ thích món cơm rang kimchi healthy này. Chúc ngon miệng!