Cơm rang kim chi + đùi gà chiên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị đùi gà: dùng dao khứa một đường ngắn trên da để phần thịt dễ lên. Rắc một chút muối và tiêu, sau đó lăn gà qua bột mì, để yên 15 phút cho bột bám đều. Khi dầu ăn đã nóng lên (đủ già), mình thả đùi gà vào chiên ở lửa vừa, đảo đều cho đến khi da vàng giòn và thịt chín tới, khoảng 15 phút. Đặt gà ra giấy thấm dầu, để ấm.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình sẽ chuẩn bị cơm rang: Đập trứng vào bát, đánh tan rồi cho một muỗng canh dầu ăn vào, khuấy nhẹ. Cho cơm trắng vào chảo, đổ hỗn hợp trứng lên, nhanh tay đảo đều cho trứng chín và hạt cơm tơi rời. Đặt cơm đã trộn sang một bên, chuẩn bị sẵn cho bước tiếp theo.

3. 3

   Bước 3

   Bây giờ mình sẽ xào nguyên liệu: Đun nóng một ít dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Thêm cơm đã trộn vào, tăng lửa lên cao, đảo nhanh tay cho hạt cơm tách rời. Khi cơm đã tơi, mình cho kim chi băm cùng một ít nước kim chi vào, đảo đều để màu cơm chuyển sang đỏ cam. Tiếp theo cho xúc xích, cà rốt vào xào tới khi chín vừa. Cuối cùng cho hành tây, nêm mắm cá, muối, tiêu, bột ngọt cho vừa miệng, đảo nhanh rồi tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình múc cơm rang ra bát, nhẹ nhàng nén xuống để khi úp lên đĩa không bị tách hạt. Đặt đùi gà chiên bên cạnh, rắc thêm ít hành lá hoặc tiêu nếu muốn. Trang trí đẹp mắt và thưởng thức ngay khi còn nóng – hương vị chua cay của kim chi hòa quyện cùng vị ngậy, giòn của gà chiên sẽ khiến bạn không thể quên!