Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
410 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 bát cơm nguội
- 50-100 gram mực mai hoặc mực ống
- 50 gram tôm sắt bóc nõn
- Rau củ hỗn hợp (cà rốt, đậu Hà Lan, bắp ngọt…)
- 100 gram kim chi
- Hành tây
- Tỏi khô
- Bơ thực vật
- 1 quả trứng
- Lạp xưởng ngọt
- Xúc xích
Gia vị
- 1 chén mắm (hoặc nước mắm pha loãng)
- Gia vị cơ bản (muối, tiêu, bột canh)
Món cơm rang hải sản kimchi là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của tôm, mực, độ béo của bơ thực vật và vị chua cay đặc trưng của kim chi. Khi xào cùng rau củ và các loại thịt nguội, hạt cơm sẽ trở nên giòn rụm, thơm lừng. Món ăn nhanh gọn, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối bận rộn, vừa ngon vừa đầy đủ dinh dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một đĩa cơm rang đậm đà, hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình băm nhỏ hành và tỏi khô rồi để riêng. Các nguyên liệu hải sản và thịt cũng được rửa sạch, tôm bóc nõn, mực cắt khúc vừa ăn.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu vào chảo, phi thơm tỏi băm, rồi thả tôm và mực vào xào nhanh cho tới khi chín tới. Nêm một chút gia vị cơ bản, tắt bếp và để sang một bên.
- 3
Bước 3
Trong cùng chảo, mình cho nửa hành băm còn lại vào phi thơm, rồi xào nhanh xúc xích, lạp xưởng và rau củ hỗn hợp cho tới khi rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn. Đưa ra đĩa riêng.
- 4
Bước 4
Thêm một ít dầu (đủ để không dính) vào chảo, phi thơm hành băm còn lại, rồi cho cơm nguội vào. Đập trứng vào chảo, đánh tan và trộn nhanh để trứng bám vào hạt cơm. Khi cơm đã tơi đều, mình cho một thìa canh bơ thực vật, đảo cho tan đều, rồi cho kim chi vào tiếp tục xào ở lửa lớn cho đến khi hạt cơm săn lại và ngấm vị kim chi.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, mình cho tôm, mực, rau củ đã xào vào chảo, nêm thêm mắm, bột canh, bột nêm hoặc xì dầu tùy khẩu vị. Đảo mạnh trên lửa lớn cho tới khi mọi thứ hòa quyện, hơi xém nhẹ là đã hoàn thành. Dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.