Cơm rang hải sản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình để bát cơm trắng qua đêm trong tủ lạnh, rồi cho một chút muối tinh, hạt nêm, dầu điều và một quả trứng gà, trộn đều rồi để lạnh khoảng 1 giờ để hương vị ngấm.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình rửa sạch tôm và mực, cắt thành miếng vừa ăn, rồi cho vào nước sôi có gừng, sả, hành lá và rượu trắng, chần nhanh trong vài giây rồi vớt ra để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Cà rốt mình gọt vỏ, cắt hạt lựu, rồi chần qua nước sôi cho vừa chín tới.

4. 4

   Bước 4

   Trong chảo nóng, mình phi thơm tỏi băm với một ít dầu, đập một quả trứng gà vào đánh nhanh, rồi cho cơm đã ướp vào xào trên lửa lớn cho đến khi cơm săn lại. Tiếp tục cho hải sản, cà rốt, ngô, đậu Hà Lan vào, đảo đều khoảng 3 phút, nêm muối, hạt nêm và một ít mắm cho vừa ăn. Cuối cùng rắc hành hoa thái nhỏ và vài giọt dầu mè, đảo nhanh lên.

5. 5

   Bước 5

   Mình xếp cơm rang ra đĩa, trang trí bằng trứng ốp, dưa chuột và cà chua cắt lát.

   
6. 6

   Bước 6

   Chúc mọi người ngon miệng!