Cốm rang Hà Giang
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
6 phút
Khẩu phần
2
Calo
410 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g cốm khô
Gia vị
- Dầu ăn (khoảng 1 thìa)
Bạn sẽ được trải nghiệm hương vị đặc trưng của cốm rang Hà Giang – giòn, ngậy và thơm phức. Đầu tiên mình để hạt cốm ở nhiệt độ phòng để chúng nở ra, rồi nhanh tay xào trên chảo với một chút dầu ăn. Chỉ trong vòng vài phút, hạt cốm sẽ chuyển sang màu vàng óng và giòn tan. Khi đã hoàn thành, mình dọn ra đĩa và thưởng thức cùng chuối hoặc các món trái cây yêu thích. Đây là món ăn nhẹ tuyệt vời cho bữa sáng hoặc khi muốn ăn vặt lành mạnh.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình để hạt cốm khô ở nhiệt độ phòng khoảng 10‑20 phút (nếu bảo quản trong tủ lạnh, hãy để ra ngoài trước khi rang).
- 2
Bước 2
Làm nóng chảo, cho một thìa dầu ăn (chỉ một lượng rất ít). Tiếp theo, cho cốm vào chảo, đảo đều trong khoảng 15 giây rồi hạ nhiệt độ xuống thấp, tiếp tục đảo liên tục. Sau 4‑5 phút, hạt cốm sẽ nở ra và một số hạt nhỏ bắt đầu chuyển sang màu vàng. Tắt bếp nhưng vẫn đảo thêm khoảng 20 giây để cốm giòn đều.
- 3
Bước 3
Mình xếp cốm rang ra đĩa, có thể ăn ngay hoặc kèm chuối (chuối tiêu sẽ ngon hơn, nhưng chuối tây cũng rất hợp).
- 4
Bước 4
Lưu ý: Nếu không dùng dầu, hạt cốm có thể bị khô và không giòn đều. Dầu ăn giúp hạt cốm giữ độ ẩm, ngậy và giòn hơn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đặng Minh Anh
Quan tâm khá nhiều đến mẹo tiết kiệm, thường chia sẻ theo kiểu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh ngoài ra cũng hay chú ý tới chăm sóc tinh thần.