Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
1050 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1-2 con ghẹ xanh (khoảng 1 con thịt ghẹ bóc nõn)
- 2 bát cơm nguội
- 1 bát rau củ hỗn hợp (cà rốt, ngô ngọt, đỗ hà lan)
- 1/4 củ hành tây
- 1 quả trứng (tùy chọn)
Gia vị
- 3 thìa dầu ăn
- 1 thìa dầu hào
- 1 thìa xì dầu hoặc mắm ngon
- Một ít tiêu xay
Món cơm rang ghẹ vừa nhanh gọn, vừa đậm đà hương vị biển và rau củ. Chỉ cần chuẩn bị một chút nguyên liệu, mình sẽ hướng dẫn bạn làm trong vòng nửa giờ, cho bữa ăn trưa hoặc tối thêm phần hấp dẫn. Thịt ghẹ mềm ngọt hòa quyện cùng cơm tơi, rau củ giòn tan và mùi thơm của hành tây, dầu hào, xì dầu. Thêm trứng để tăng độ béo ngậy hoặc bỏ qua nếu muốn nhẹ hơn. Thực hiện theo các bước dưới đây, bạn sẽ có ngay một đĩa cơm rang ghẹ nóng hổi, đầy màu sắc và hương vị.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình hấp ghẹ cho chín rồi bóc lấy thịt, để sang một bên. Rau củ hỗn hợp mình cắt thành những miếng vuông khoảng 1 cm, hành tây thì băm nhỏ.
- 2
Bước 2
Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm nửa lượng hành tây. Thêm thịt ghẹ vào xào nhanh, có thể nêm nửa thìa dầu hào để tăng hương vị, rồi đổ ra bát riêng. Dùng cùng chảo, thêm dầu ăn, phi thơm phần hành tây còn lại, cho rau củ vào xào tới khi chín tới, nêm thêm nửa thìa dầu hào.
- 3
Bước 3
Thêm cơm nguội (nếu muốn có thể trộn trứng đã đánh tan vào cơm) vào chảo rau củ, đảo đều cho cơm tơi lại và ngấm gia vị. Nêm thêm xì dầu hoặc mắm tùy khẩu vị, đảo tới khi cơm săn lại. Cuối cùng, cho ghẹ đã xào vào, tăng lửa lớn, đảo nhanh tay để ghẹ vẫn giữ độ giòn, rồi tắt bếp, rắc tiêu xay để tăng hương thơm. Nếu muốn, có thể để càng ghẹ lên trên làm trang trí.
- 4
Bước 4
Mình xếp cơm rang vào đĩa, úp bát cơm lên, rồi đặt càng ghẹ và mo ghẹ lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.