Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
470 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 miếng thịt gà luộc (tùy lượng, bỏ xương, thái lát mỏng)
- 3 bát cơm nguội
- 1 củ hành tây (hoặc hành củ), băm nhỏ
- 1 mớ nhỏ rau mùi tàu, rửa sạch, thái nhỏ
- 1 nhánh hành lá, rửa sạch, thái nhỏ
- 1/2 củ cà rốt (tùy chọn), cắt hạt lựu
Gia vị
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê bột canh
- 1 thìa canh dầu ăn
Mùa Tết mình thường có dư thừa gà luộc và cơm nguội trong tủ lạnh, nhưng không muốn bỏ đi vì lãng phí. Vì vậy mình quyết định biến chúng thành một món cơm rang gà thơm ngon, nhanh gọn cho bữa tối. Món ăn chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, vừa đủ cho 2 người và chỉ mất ít phút để chuẩn bị. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một đĩa cơm rang gà giòn tan, đậm vị, ăn nóng còn ngon hơn cả khi ăn riêng từng món.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bóc xương gà, thái thịt thành lát mỏng rồi cắt ngang thớ thịt. Thêm 1 thìa cà phê nước mắm, trộn đều và để yên trong 5 phút để thịt thấm vị.
- 2
Bước 2
Hành củ gọt vỏ, rửa sạch rồi đập dập, băm nhỏ để chuẩn bị cho việc phi thơm.
- 3
Bước 3
Rau mùi tàu và hành lá rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ, sẽ dùng để rắc lên cuối khi hoàn thành.
- 4
Bước 4
Đặt chảo chống dính lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn, phi thơm hành băm cho đến khi dậy mùi. Tiếp theo, cho thịt gà vào đảo nhanh tay cho tới khi chín và săn lại, sau đó cho cơm nguội vào, đảo đều tay để hạt cơm tách ra.
- 5
Bước 5
Rắc 1 thìa cà phê bột canh, nêm thêm chút muối hoặc nước mắm nếu cần, tiếp tục đảo khoảng 10 phút cho đến khi cơm chín và hạt cơm săn lại. Khi thấy cơm đã chín đều, rắc rau mùi tàu và hành lá đã thái lên, đảo nhanh một lần nữa.
- 6
Bước 6
Nếu thích, mình có thể cho thêm cà rốt cắt hạt lựu vào chảo, đảo nhanh trong 2 phút để tăng màu sắc và vị ngọt tự nhiên. Tắt bếp, múc ra dĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào