Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
850 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 gram thịt bò
- 1-2 quả cà tomat
- 1 bát dưa cải chua
- 2-3 bát cơm nguội
- 2 quả trứng
- 1 mẩu cà rốt
- 4 củ hành khô to
- 1 củ tỏi
Gia vị
- 1 thìa dầu hào
- 2 thìa mắm ngon
- 1 thìa bột nêm
- 1 nhúm tiêu xay
- 1 bát con dầu ăn
Mình thường có một ít cơm nguội thừa, vì vậy mình sẽ biến chúng thành một bữa trưa hoàn hảo chỉ trong 45 phút. Thêm vào đó là dưa cải chua giòn, thịt bò mềm và trứng thơm, món cơm rang này vừa giàu protein, vừa cung cấp chất xơ cho ngày làm việc bận rộn. Các bước chuẩn bị và nấu đều đơn giản, mình chỉ cần cắt, ướp và xào nhanh trên chảo. Khi ăn, mình rắc hành phi lên trên để tăng hương vị và giảm cảm giác ngấy. Thức ăn vừa ngon vừa bổ, phù hợp cho 2 người thưởng thức ngay tại văn phòng hay nhà mình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt thịt bò thành lát mỏng, dùng dao nhẹ nhàng để làm mềm, rồi băm nhỏ tỏi. Lấy một nửa tỏi băm trộn với thịt bò, thêm 1 thìa dầu hào và 1 thìa dầu ăn, ướp ít nhất 10 phút để thịt thấm vị.
- 2
Bước 2
Trong khi đợi thịt ướp, mình phi hành khô thành lát vàng rồi để sang một bên. Cơm nguội mình bóp tơi, trộn chung với 1 quả trứng đã đánh tan. Cà rốt cắt nhỏ tùy thích. Đổ một ít dầu đã phi hành vào chảo, cho trứng vào đảo nhanh, sau đó cho cà rốt (nếu cắt to) xào trước, rồi cho cơm vào đảo đều, nêm 2 thìa mắm ngon và 1 thìa bột nêm. Khi hạt cơm bắt đầu săn lại, mình tắt bếp và để hành phi riêng để rắc lên khi ăn.
- 3
Bước 3
Chảo nóng lại, thêm 1 thìa dầu ăn, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn, chỉ cần bò hơi tái là vớt ra đĩa để giữ độ mềm.
- 4
Bước 4
Trong cùng chảo, mình thêm 2 thìa dầu ăn, phi thơm phần tỏi băm còn lại. Tiếp theo cho dưa cải chua và cà tomat đã thái nhỏ vào xào, hạ lửa nhỏ và có thể thêm một chút nước để tránh cháy, xào khoảng 10 phút cho dưa mềm. Khi dưa đã chín, mình cho lại thịt bò vào chảo, đảo nhanh cho bò chín tới, nêm thêm một chút tiêu xay nếu cần (lưu ý dưa đã mặn). Tắt bếp, rắc thêm một nhúm tiêu xay và hành phi lên trên.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.