Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bát cơm trắng nguội (khoảng 300 g)
- 1/2 củ hành tây, băm nhỏ
- 300 g thịt bò, thái mỏng
- 100 g dưa muối, rửa sạch, vắt khô
- 2 quả cà chua, bổ múi cau
- 1 quả trứng gà
- 2 cây hành lá, thái nhỏ
Gia vị
- 2 thìa canh dầu ăn (dùng cho xào và rang)
- 1 thìa cà phê bột nêm
- 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
- 1 thìa cà phê dầu hào
- 1 thìa cà phê bột canh
- 1 thìa canh sốt ớt
- 1 thìa canh sốt mayonnaise
- 2 tép tỏi, băm
- 1 thìa canh hành khô băm
Món cơm rang dưa bò là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị đậm đà của thịt bò xào, vị chua nhẹ của dưa muối và độ giòn của cơm rang. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước chi tiết để có một đĩa cơm thơm ngon, đẹp mắt chỉ trong vòng nửa giờ. Thịt bò được ướp gia vị vừa miệng, dưa muối được xào tới độ mềm vừa phải, còn cơm thì được rang giòn, tơi và nén chặt tạo hình đẹp mắt. Thêm một ít mỡ hành, sốt ớt và mayonnaise, món ăn sẽ trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Thực đơn này phù hợp cho bữa tối gia đình hoặc những buổi gặp gỡ bạn bè.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình băm nhỏ hành khô, tỏi và phi thơm trong chảo với một ít dầu ăn, rồi vớt ra để riêng. Hành lá thái nhỏ để làm mỡ hành sau này. Tiếp theo, mình ướp thịt bò với hạt tiêu, bột nêm, dầu hào, dầu ăn, tỏi băm và hành tây cắt hạt lựu trong 10 phút. Sau khi thấm gia vị, mình xào nhanh thịt bò cho chín tới, vớt ra đĩa. Dưa muối rửa qua nước, vắt khô, cho vào chảo xào cho tới khi hơi mềm, rồi cho cà chua bổ múi cau vào xào chung. Cuối cùng, mình cho thịt bò đã xào vào chảo cùng dưa và cà chua, đảo nhanh 1 phút rồi tắt bếp, để nguyên trong đĩa.
- 2
Bước 2
Bây giờ mình chuyển sang rang cơm. Dầu nóng lên, cho cơm nguội vào đảo nhanh tay để cơm tơi và khô, rồi đập trứng vào cùng đảo cho tới khi trứng chín và hòa quyện với cơm. Thêm hỗn hợp hành khô, tỏi đã phi trước đó vào, đảo nhanh rồi tắt bếp. Đổ cơm ra bát nhỏ, nén chặt và úp bát lên đĩa để tạo hình. Rưới mỡ hành lên mặt cơm, xếp gọn gàng dưa bò xung quanh, rồi rưới sốt ớt và mayonnaise. Món cơm rang dưa bò đã sẵn sàng, ăn ngay để cảm nhận hương vị thơm ngon!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Cao Hoàng
Mình là Cao Hoàng. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace) chuyên chia sẻ những 'bí kíp' nhỏ nhưng có võ trong bếp. Chuyên môn của mình là tối ưu hóa không gian và thao tác nấu nướng giúp việc làm bếp của bạn chuyên nghiệp hơn. Thông qua các bài đánh giá về cách kết hợp nguyên liệu và trang trí món ăn, mình chịu trách nhiệm mang đến những cảm hứng mới, giúp mỗi bữa cơm từ nông sản Tripmart không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.