Cơm rang dưa bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình đánh tan 2 quả trứng trong bát, sau đó trộn đều với cơm nguội cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Đặt hỗn hợp này sang một bên, để khi xào sau sẽ dễ dàng hòa quyện với các nguyên liệu khác.

   
2. 2

   Bước 2

   Thịt bò mình cắt miếng vừa ăn, ướp với tỏi băm, một ít xì dầu, hạt tiêu và 1/2 thìa cà phê muối. Để yên trong khoảng 10 phút để gia vị thấm vào thịt.

   
3. 3

   Bước 3

   Hành tây và cà rốt mình thái miếng vừa phải, tùy sở thích. Dưa cải muối vắt sạch nước, sau đó thái nhỏ để khi xào sẽ nhanh chín và không bị quá mặn.

   
4. 4

   Bước 4

   Bắt đầu đun nóng chảo với một ít dầu ăn, rồi cho hỗn hợp cơm và trứng đã chuẩn bị vào xào nhanh trên lửa lớn, đảo đều cho cơm tơi và không dính. Khi cơm đã hơi vàng, mình đẩy sang một bên chảo để chuẩn bị cho các nguyên liệu khác.

   
5. 5

   Bước 5

   Tiếp theo, mình cho hành tây và cà rốt vào xào cho đến khi hơi mềm, sau đó cho thịt bò đã ướp vào, xào đến khi thịt săn lại. Cuối cùng, mình cho dưa cải muối vào, tăng lửa lên để xào nhanh, nêm thêm muối cho vừa ăn. Khi mọi thứ đã chín đều, mình cho cơm đã xào sang lại vào chảo, đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện, rồi tắt bếp. Món Cơm rang dưa bò đã sẵn sàng!