Cơm rang dưa bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp thịt bò với dầu hào, xì dầu và một ít tiêu, để yên khoảng 5‑10 phút cho thấm. Sau đó, xào bò trên chảo nóng chỉ đến khi bò chín tới, rồi gắp ra đĩa để riêng.

2. 2

   Bước 2

   Trong chảo còn lại, cho tỏi bằm vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào cho mềm và nhả nước. Tiếp tục cho cải chua vào xào nhanh, nêm một chút muối và đường cho vừa miệng. Khi rau đã chín tới, cho thịt bò đã ướp vào chung, đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện.

   
3. 3

   Bước 3

   Đánh tan trứng, cho vào chảo xào nhanh cho tới khi trứng chín tới, rồi cho cơm lạnh vào xào đều. Khi cơm đã nóng và hơi giòn, cho hỗn hợp bò và rau đã xào lên trên, rắc hành lá cắt nhỏ, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.