Cơm rang dưa bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa dưa muối sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.

2. 2

   Bước 2

   Rửa thịt bò, thái lát mỏng, ướp với hạt tiêu, một thìa mì chính và nửa thìa nước mắm, trộn đều và để yên 15 phút.

3. 3

   Bước 3

   Đun chảo, cho một ít dầu, phi tỏi và hành băm cho thơm, rồi xào thịt bò trên lửa lớn đến chín tới, vớt ra để riêng.

4. 4

   Bước 4

   Dùng cùng chảo, thêm chút dầu, xào dưa muối, nêm hạt nêm và đảo đều.

5. 5

   Bước 5

   Cho thịt bò đã xào vào chảo cùng dưa muối, đảo chung khoảng 2 phút, rồi tách ra.

6. 6

   Bước 6

   Đánh tan trứng, đun nóng chảo với 2 thìa dầu, phi tỏi và hành, cho cơm nguội vào, xào 5‑10 phút cho cơm tơi, sau đó cho trứng vào, nêm mì chính, nước mắm và đảo đều.

7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng, cho hỗn hợp thịt bò và dưa muối đã xào vào chảo cơm, trộn nhẹ, nêm lại gia vị nếu cần, rắc hành lá thái nhỏ, tắt bếp và dọn ra bát.