Cơm rang dưa bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thịt bò cắt mỏng, ướp với một chút muối, tiêu, nước mắm và dầu ăn. Dưa cải chua rửa sạch, vắt khô rồi thái nhỏ.

   
2. 2

   Bước 2

   Đập trứng vào bát, đánh tan rồi trộn đều với cơm nguội, để cho hạt cơm bám vào trứng.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với một ít dầu, cho hỗn hợp trứng‑cơm vào chiên, đảo đều cho tới khi hạt cơm giòn và trứng chín, rồi gạt ra đĩa.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong cùng chảo, thêm một chút dầu, xào bò đã ướp cho tới khi chín tới, rồi cho dưa cải chua vào xào nhanh tay để giữ độ giòn.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho cơm chiên trứng đã chuẩn bị vào chảo, trộn đều với bò và dưa chua, nêm lại một chút muối, tiêu nếu cần. Dọn ngay khi còn nóng.