Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
470 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bát cơm để nguội
- 50 g thịt bò (thái miếng hoặc băm)
- 1/2 bát dưa cải muối chua
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 1 củ hành khô, thái lát
- Ớt tươi (tùy thích)
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng canh nước mắm (tùy khẩu vị)
- Dầu ăn (khoảng 1‑2 muỗng canh)
Mình rất thích món Cơm rang dưa bò – một món ăn miền Nam đầy màu sắc và hương vị. Cơm nguội, dưa cải muối chua giòn tan, thịt bò thơm ngậy cùng hành tỏi phi thơm tạo nên một bữa ăn nhanh gọn mà vẫn đậm đà. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần vài phút để ướp và xào. Khi ăn, mình thường kèm thêm mắm ớt tươi để tăng vị cay chua. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình chuẩn bị hành khô thái lát, băm nhỏ tỏi, lấy cơm đã để nguội, dưa cải muối chua và thịt bò. Thịt bò ướp 1/4 muỗng cà phê hạt nêm và 2 tép tỏi băm trong vài phút.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, phi thơm hành khô và tỏi, rồi cho thịt bò vào xào nhanh cho tới khi chín tái. Đổ thịt ra đĩa, để lại phần dầu trong chảo.
- 3
Bước 3
Thêm dưa cải chua vào chảo, xào nhanh cho dưa hơi xém và thấm dầu.
- 4
Bước 4
Cho cơm vào chảo, đảo nhẹ cho hạt cơm tách rời. Khi cơm bắt đầu săn lại, cho thịt bò đã xào trở lại, trộn đều khoảng 3‑5 phút. Rắc tiêu xay, nêm thêm một chút nước mắm nếu cần, rồi tắt bếp. Dọn ra bát, kèm mắm ớt tươi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Duy Thắng
Mình là Duy Thắng. Trong vai trò Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tập trung vào việc kéo dài 'tuổi thọ' cho nông sản trong căn bếp của bạn. Chuyên môn của mình là hướng dẫn các mẹo sơ chế và bảo quản thông minh để nguyên liệu luôn tươi như vừa mới hái. Mình chịu trách nhiệm định hình lối sống tiết kiệm và bền vững cho cộng đồng Tripmart qua những bài đánh giá kỹ thuật, giúp các bạn tận dụng tối đa giá trị của thực phẩm sạch.