Cơm rang dưa bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch thịt bò, thái lát mỏng rồi ướp với tiêu, nước mắm, bột nêm và tỏi băm trong 10 phút cho thấm. Đun 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào trên lửa lớn, đảo liên tục cho tới khi thịt gần chín. Thêm dưa chua vào xào nhanh tay, rồi vớt ra đĩa để riêng.

2. 2

   Bước 2

   Trong cùng chảo, mình cho thêm 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành băm cho đến khi có mùi hương. Tiếp theo đổ cơm nguội vào, đảo mạnh trong khoảng 3 phút cho hạt cơm tách rời và săn lại. Đập 2 quả trứng gà vào, nhanh tay trộn đều với cơm cho đến khi trứng chín và hạt cơm trở nên giòn vàng. Nêm nếm với nước mắm, mì chính, tiêu, muối vừa ăn, rồi cho phần thịt bò và dưa chua đã xào sẵn trở lại, đảo đều cho gia vị ngấm đều.

3. 3

   Bước 3

   Món Cơm rang dưa bò đã hoàn thành! Mình thường ăn kèm với bát canh thịt bằm hành lá để không bị khô, nhưng cũng có thể thưởng thức ngay khi còn nóng.