Cơm rang dưa bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò, thái lát mỏng rồi ướp với 1 muỗng bột nêm, 1 muỗng xì dầu, ½ muỗng tiêu và hành tím băm nhỏ. Để yên trong vài phút để gia vị thấm.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch dưa cải chua, cắt thành những miếng khoảng 1 cm để khi xào sẽ giữ được độ giòn và vị chua nhẹ.

3. 3

   Bước 3

   Xới tơi cơm nguội, đập 2 quả trứng vào và đánh đều. Cho một ít dầu vào chảo, đổ hỗn hợp trứng‑cơm vào, đảo nhanh tay cho trứng phủ đều và cơm tơi ra.

4. 4

   Bước 4

   Thêm dầu vào chảo, phi hành tím cho thơm, sau đó cho dưa cải chua vào xào nhanh. Khi dưa đã chín tới, cho thịt bò đã ướp vào đảo đến khi thịt chín và thấm màu. Nêm thêm một chút bột nêm và xì dầu cho vừa ăn.

5. 5

   Bước 5

   Cho cơm trứng đã chuẩn bị vào chảo, bật lửa to và đảo mạnh để cơm nóng đều, thấm đều hương vị. Thêm ớt cắt lát nếu muốn tăng độ cay, đảo nhanh rồi tắt bếp, dọn ra đĩa.