Cơm rang cua thơm ngon cho cả gia đình

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cua dưới vòi nước lạnh, để vào tủ lạnh khoảng 10‑15 phút cho cua “ngất” để khi hấp không bị rụng chân.

2. 2

   Bước 2

   Xếp sả vào nồi hấp, đặt cua lên trên, đổ 1 lon bia (hoặc nước) vào nồi, hấp 15 phút. Khi cua chín, quét nhẹ một lớp dầu ăn lên mai cua để bề mặt bóng đẹp, rồi hấp thêm 1 phút nữa.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi cua đang hấp, thái sẵn cà rốt thành sợi, cắt đậu bắp thành khúc vừa ăn, tách hạt ngô ra khỏi bắp.

   
4. 4

   Bước 4

   Cẩn thận bóc vỏ cua, lấy thịt ra, để lại vỏ để dùng làm “đĩa” trang trí cho món cuối cùng.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, xào hành phi cho thơm, rồi cho thịt cua vào nhanh tay đảo đều. Tiếp theo cho cà rốt, đậu bắp và ngô vào xào tới khi chín tới độ giòn. Đẩy hỗn hợp sang một bên, cho trứng đã đánh tan vào chảo, đảo nhanh cho trứng chín tới. Cuối cùng cho cơm nguội vào, nêm mắm muối, xì dầu, trộn đều và rang cho cơm nóng lên, hương vị hoà quyện.

   
6. 6

   Bước 6

   Xếp cơm rang ra đĩa, sắp vỏ cua đã để lại lên trên thành hình trang trí bắt mắt cho bé, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.