Cơm rang Cà ri tôm sữa dừa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Luộc tôm đã bóc vỏ trong nước sôi khoảng 2‑3 phút cho chín tới, sau đó vớt ra để để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun một ít dầu ăn trong chảo, cho hành băm vào phi thơm, rồi cho cơm nguội, bột cà ri và các gia vị (muối, tiêu) vào, đảo nhanh cho gia vị thấm đều và cơm săn hạt, vàng nhẹ.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi cơm đã chín và có màu vàng, cho tôm đã luộc và sữa dừa vào chảo, khuấy nhẹ để sữa dừa hòa quyện, tạo độ ẩm và hương vị béo ngậy.

   
4. 4

   Bước 4

   Nếu thích, thêm đậu xanh và ngô ngọt vào chảo, tiếp tục đảo đều để các nguyên liệu chín tới và màu sắc bắt mắt.

   
5. 5

   Bước 5

   Xào tiếp khoảng 3 phút cho mọi thứ hòa quyện, rồi tắt bếp, rắc thêm hành lá và hạt tiêu, vắt vài giọt chanh tươi lên trên để tăng hương thơm. Dọn ngay khi còn nóng.