Cơm Rang Cá Mặn & Hải Sản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình trộn cơm với trứng gà đã đánh tan, rắc một chút hạt nêm để hạt cơm ngấm vị và dẻo hơn.

2. 2

   Bước 2

   Cá mặn rửa sạch, chiên sơ trên chảo cho tới khi vàng nhẹ, rồi xé nhuyễn. Tôm tươi lột vỏ, rửa sạch, cắt thành hạt lựu và xào nhanh cho săn lại.

3. 3

   Bước 3

   Rau củ hỗn hợp (có thể là cà rốt, đậu Hà Lan, bắp) rửa sạch, để ráo nước trước khi dùng.

4. 4

   Bước 4

   Phi thơm tỏi và gừng băm trong chảo, sau đó cho hỗn hợp cơm trứng vào xào mạnh, đảo đều cho hạt cơm khô ráo và săn lại.

5. 5

   Bước 5

   Tiếp tục cho cá mặn, tôm và rau củ hỗn hợp vào chảo, xào đều cho các nguyên liệu ngấm đều hương vị.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng rắc hành lá xắt nhỏ, đảo nhanh một lần nữa rồi tắt bếp.

7. 7

   Bước 7

   Múc cơm rang ra dĩa, dọn lên bàn và thưởng thức ngay khi còn nóng.