Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
1200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 bát cơm nguội
- 1 khúc cá hồi (khoảng 200-300 gram)
- 3 thìa trứng cua, trứng cá muối
- 1 quả trứng
- 1/2 củ cà rốt
- 2 củ hành khô
- 100-200 ml sữa tươi không đường
- 5 gram rong biển khô ăn liền hoặc rong mứt khô
Gia vị
- 1 bát con dầu ăn
- 2 thìa bột nêm hoặc bột canh
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món cơm rang cá hồi thơm lừng, kèm trứng cua béo ngậy và rong biển giòn tan. Nguyên liệu đơn giản, chỉ cần một chảo và vài phút chuẩn bị, bạn đã có ngay bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Cá hồi được ngâm sữa để giữ độ mềm, sau đó áp chảo cùng hành và trứng, tạo nên hương vị đậm đà. Khi cơm được xào tới độ tơi, thêm chút bột nêm để tăng vị umami, cuối cùng rắc rong biển lên trên để có độ giòn vừa phải. Thực đơn này thích hợp cho bữa trưa nhanh gọn hoặc bữa tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm cá hồi trong sữa tươi khoảng 10‑15 phút để cá mềm và thơm. Sau khi ngâm, vớt cá ra rửa sạch, để ráo. Cho một ít dầu ăn vào chảo, áp chảo cá cho tới khi chín, rồi gắp ra, bỏ da và xé nhuyễn, loại bỏ xương.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình băm nhỏ hành khô, cho vào chảo với một lớp dầu ăn, phi cho đến khi hành vàng giòn. Đập trứng vào, đảo nhanh cho trứng chín tới độ mềm. Sau đó cho cá hồi đã xé nhuyễn vào, rắc một chút bột nêm hoặc bột canh để gia vị thấm đều. Cuối cùng, thêm cà rốt đã thái rất nhỏ, đảo đều cho tới khi cà rốt chín tới độ giòn vừa phải.
- 3
Bước 3
Bây giờ mình cho cơm nguội đã bóp tơi vào chảo, dùng muôi hoặc phớ hớt nhanh tay đảo lên xuống để cơm tơi và không bị dính. Khi cơm bắt đầu săn lại, nêm lại một chút bột nêm, bột canh cho đậm đà. Đảo đều cho tới khi mọi nguyên liệu hòa quyện và cơm nóng đều.
- 4
Bước 4
Khi hạt cơm đã ngấm gia vị và hơi săn lại, tắt bếp rồi trộn trứng cua vào. Nếu muốn trứng cua vẫn giữ độ giòn, có thể cho trứng vào khi bếp còn nóng nhưng không để quá lâu, tránh làm trứng mất độ giòn mong muốn.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, rắc lên trên một lớp rong biển khô ăn liền hoặc rong mứt rang giòn. Nếu muốn giữ độ giòn lâu hơn, bạn có thể rắc rong biển ngay trước khi ăn. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà và kết cấu giòn tan của rong biển.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.