Cơm rang bí đỏ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Gọt vỏ bí đỏ, cắt thành khối vuông dày khoảng 1,5 cm. Đặt vào nồi hấp và nấu chín tới khi mềm, sau đó nghiền nửa khối bí thành hỗn hợp nhuyễn.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và cắt thành miếng khoảng 1 cm. Đậu cove cũng cắt thành kích thước tương tự.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho đậu cove và cà rốt vào xào nhanh. Rắc một chút hạt nêm, đảo đều cho tới khi rau củ chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn, rồi tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm cơm đã nấu sẵn và phần bí đã nghiền vào chảo, trộn đều. Rắc thêm một thìa hạt nêm, tiếp tục đảo cho đến khi hỗn hợp khô ráo và hương vị hòa quyện.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, cho những khối bí đã hấp chín còn lại vào chảo, đảo nhẹ cho đều. Dọn ra đĩa, có thể dùng khuôn xôi để tạo hình đẹp hoặc để như một bát cơm úp ngược.

   
6. 6

   Bước 6

   Món cơm rang bí đỏ đã sẵn sàng. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị ngọt của bí, độ giòn của cà rốt và đậu cove, cùng hương thơm của rau mùi nếu dùng.