Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cơm nguội (khoảng 1 chén)
- Hành khô (1-2 củ)
- Hành lá (tùy thích)
- Rau thơm (tùy thích)
- 2 quả trứng
- Cà rốt (1 củ nhỏ) – có thể thay bằng su hào hoặc ngô hạt
- Thịt ruốc (khoảng 30 g) – có thể dùng thịt băm hoặc giò thái hạt lựu
Gia vị
- Dầu ăn (1-2 muỗng canh)
- Nước mắm (1 thìa cà phê)
- Hạt nêm (tùy khẩu vị)
Mình thường ăn một mình và thích những bữa ăn nhanh gọn nhưng vẫn đầy hương vị. Món cơm rang này được làm từ cơm nguội, trứng và một ít rau củ, giúp bữa ăn trở nên đầy đủ dinh dưỡng. Các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, chỉ cần vài phút chuẩn bị. Khi rang, cơm sẽ giòn, tơi, không bị dính, thơm ngon như món ăn vặt. Thực đơn này rất thích hợp cho những ngày bận rộn hoặc khi muốn ăn nhẹ mà không tốn nhiều công sức.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu sơ chế rau củ: gọt vỏ cà rốt, cắt thành hạt lựu nhỏ rồi hấp chín trong khoảng 4‑5 phút, để riêng cho bước sau.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình thái hành khô thành sợi mỏng, hành lá và rau thơm cắt nhỏ. Hành khô cho vào chảo nóng với một chút dầu, phi giòn rồi vớt ra để riêng.
- 3
Bước 3
Đập 2 quả trứng vào bát, đánh tan cùng một chút nước mắm, hạt nêm và tiêu. Sau đó cho cơm nguội vào trộn đều với trứng đã đánh, để trứng bám vào hạt cơm, giúp cơm rang tơi và không bị dính.
- 4
Bước 4
Cho chảo lên bếp, đổ dầu ăn, rồi cho hỗn hợp cơm trứng vào xào trên lửa vừa. Khi cơm bắt đầu tơi, mình cho thịt ruốc, hành khô đã phi, và rau củ đã hấp vào, đảo đều cho các nguyên liệu ngấm đều hương vị. Xào khoảng 5‑7 phút cho đến khi cơm nóng, giòn, thơm – món cơm rang đã sẵn sàng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bảo Ngọc Cuối Tuần
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh chăm sóc tinh thần, đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thời trang ứng dụng. Càng thực tế thì càng dễ thấy hứng thú.