Cơm rang

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch giò và cà rốt, cắt giò thành hạt lựu và cà rốt thái sợi mỏng. Bông súp lơ rửa sạch, tách thành những miếng nhỏ vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn. Đánh tan 6 quả trứng trong bát, để riêng.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho giò và cà rốt vào xào sơ tới khi chín tới, nêm một chút muối và tiêu cho vừa ăn. Tiếp tục cho súp lơ vào, đảo đều cho chín tới, rồi đẩy các nguyên liệu sang một bên chảo.

3. 3

   Bước 3

   Thêm một ít dầu vào chảo, đổ trứng đã đánh tan vào, đảo nhanh để trứng chín vừa, sau đó trộn chung với giò, cà rốt và súp lơ.

4. 4

   Bước 4

   Cho cơm nguội vào chảo, bật lửa lớn, đảo mạnh tay để cơm tơi ra, thấm đều dầu và hương vị của các nguyên liệu đã xào. Thêm một ít nước mắm, tiêu, đường (nếu thích) để tăng hương thơm, đảo đều cho gia vị lan tỏa.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng rắc hành lá lên trên, đảo nhanh một lần nữa rồi tắt bếp. Dọn cơm rang ra đĩa, thưởng thức ngay khi còn nóng.