Cơm rang

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch và để ráo rau củ, xúc xích, giò lụa. Thái chúng thành hạt lựu hoặc miếng vừa ăn. Nếu dùng rau củ đông lạnh, chỉ cần tách ra và để tan. Đánh tơi cơm nguội để hạt cơm không dính nhau.

2. 2

   Bước 2

   Phi thơm hành khô trong chảo với một ít bơ thực vật. Đập trứng vào, đảo nhanh cho đến khi trứng vừa chín. Cho cơm vào, đảo đều cho trứng và cơm hoà quyện. Tiếp tục cho hỗn hợp rau, xúc xích, giò lụa vào, đảo liên tục cho tới khi nguyên liệu chín tới. Nêm nước mắm, xì dầu và một chút muối tiêu cho vừa ăn, rồi thêm một ít bơ để tăng hương thơm. Đảo cho đến khi cơm khô ráo, hạt cơm tơi đều và có màu vàng hấp dẫn, sau đó tắt bếp và dọn ra đĩa.