Cơm rang

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch, gọt vỏ và cắt nhỏ tôm khô, lạp xưởng, cà rốt, dưa leo và hành lá. Đập trứng, đánh tan. Băm nhỏ tỏi, hành tím và ngò rí.

2. 2

   Bước 2

   Cho cơm nguội vào tô lớn, trộn đều với trứng đã đánh, 1 mẻ cà phê muối, 3 mẻ cà phê nước tương và 1,5 mẻ cà phê bột ngọt. Đánh tan hỗn hợp cho gia vị thấm đều.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu, cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm tới khi vàng nhẹ.

4. 4

   Bước 4

   Thêm hỗn hợp cơm đã trộn vào chảo, xào mạnh trên lửa lớn khoảng 5 phút cho cơm nóng và hơi khô.

5. 5

   Bước 5

   Cho tôm khô, lạp xưởng, cà rốt và dưa leo đã cắt sẵn vào chảo, xào nhanh trong 2‑3 phút để nguyên liệu chín tới mà vẫn giữ độ giòn.

6. 6

   Bước 6

   Thêm trứng chiên cắt hạt lựu, hành lá và một ít ngò rí vào, đảo đều, nêm thêm tiêu xay nếu muốn. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.