Cơm rang

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu đã nóng, cho cơm đã để trong tủ lạnh vào xào, đồng thời rưới một chút nước (khoảng 2‑3 muỗng canh) để cơm mềm hơn vì đã để lạnh 2 ngày nên hơi cứng. Xào nhanh tay cho đến khi cơm tơi đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình cho cà rốt cắt sợi nhỏ và ngô ngọt vào chảo, xào chung với cơm cho đến khi rau củ chín tới độ giòn. Sau đó nêm mắm cá, bột ngọt và một chút muối cho vừa miệng, khuấy đều để hương vị lan tỏa. Cuối cùng, cho chả heo, chả cá, trứng đã đánh tan và hành lá cắt nhỏ vào, đảo nhanh cho đến khi trứng chín và các nguyên liệu hòa quyện.

3. 3

   Bước 3

   Tắt bếp, múc cơm rang ra đĩa, rắc thêm một ít hành lá nếu muốn. Mình thường ăn kèm một ít dưa góp hoặc cà muối để tăng vị. Ngon là ăn ngay khi còn nóng!