Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
1
Calo
750 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 miếng ba chỉ (cắt miếng to, dày vừa, không cắt quá mỏng)
- 1 quả trứng (gà, vịt hoặc cút tùy sở thích)
- Nước dừa tươi (khoảng 100 ml)
- Cơm trắng (khoảng 1 chén)
- Rong biển rắc (một ít để rắc lên cơm)
- Bắp cải (cắt khúc vừa ăn, khoảng 150 g)
Gia vị
- 1 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
Mình thường bận rộn, nhưng khi không biết ăn gì hôm nay, mình lại quay lại với món ăn đơn giản nhưng đầy hương vị này. Thịt ba chỉ kho ngọt mặn, trứng luộc mềm mịn, cơm trắng rắc rong biển thơm nhẹ, kèm bắp cải luộc giòn tan. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ cần một chút kiên nhẫn là đã có bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện nhé, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để món ăn luôn ngon như nhà làm.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình trụng miếng ba chỉ trong nước sôi cho sạch, sau đó cắt thành miếng to vừa ăn, giữ độ dày để thịt khi kho vẫn giữ được độ béo ngon.
- 2
Bước 2
Luộc trứng trong nước sôi khoảng 8‑10 phút, rồi bóc vỏ để chuẩn bị cho bước kho.
- 3
Bước 3
Đặt nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh đường vào nồi và hạ lửa nhỏ. Để đường tan chảy tới khi có màu cánh gián đậm, rồi thêm một chút nước (khoảng 1‑2 ml) để đường tan đều, tiếp tục cho miếng ba chỉ vào đảo đều cho thịt thấm đường.
- 4
Bước 4
Thêm 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều. Đổ nước dừa tươi vào sao cho mặt thịt vừa ngập, rồi cho trứng đã bóc vỏ vào. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và khuấy nhẹ mỗi vài phút để thịt ngấm màu. Đun cho đến khi nước sệt lại và thịt mềm, khoảng 20‑25 phút.
- 5
Bước 5
Trong khi kho, mình luộc hoặc hấp bắp cải cho tới khi chín tới độ giòn mềm, khoảng 8‑10 phút. Khi bắp cải chín, để ráo và sắp xếp lên đĩa, có thể chấm kèm nước kho để tăng hương vị.
- 6
Bước 6
Cuối cùng, dọn cơm trắng ra bát, rắc một ít rong biển lên mặt cơm để tạo hương biển nhẹ nhàng. Đặt thịt kho, trứng và bắp cải luộc bên cạnh, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.