Cơm Quê Ngày Tết

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình phi tỏi thơm, rồi cho thịt bò đã ướp sẵn với một chút hạt nêm và nước mắm vào xào. Khi thịt bò săn lại, mình cho rau cần vào, xào nhanh trên lửa lớn, nêm thêm hạt nêm và tiêu cho vừa ăn, tắt bếp và vớt ra dọn lên đĩa.

   
2. 2

   Bước 2

   Mở bánh chưng, bóc lớp lá ngoài, dùng lá yểm để cắt bánh thành 8 miếng đều như trong hình, chuẩn bị cho phần ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Các loại giò mình làm sẵn ở nhà; khi có thời gian mình sẽ chia sẻ công thức chi tiết. Giò được bảo quản trong tủ lạnh, khi muốn dùng thì lấy ra cắt khoanh vừa ăn như hình minh họa.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình chuẩn bị canh dưa nấu sườn non: phi thơm hành khô, cho sườn vào xào nhanh với một chút nước mắm cho sườn săn lại. Sau đó cho dưa (đã muối) vào xào chung, đậy nắp nồi để dưa và sườn ngấm gia vị. Khi nước gần cạn, mình cho nước sấp mặt, thêm 3 trái cà chua cắt lát và ninh ở lửa vừa‑nhỏ cho sườn và dưa mềm. Khi ăn, kèm rau sống tươi ngon sẽ rất tuyệt.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng mình bày mâm cơm đầy đủ: cơm trắng, bò xào rau cần, bánh chưng, các loại giò, canh dưa nấu sườn non và rau sống. Một bữa cơm Tết đậm chất quê hương, đủ màu sắc và hương vị, chắc chắn sẽ làm ấm lòng mọi người trong gia đình.